júní
Það er heitt sumartímabil
Í ríku, blómlegu lagi þessa sumars
Bragðlaukarnir koma líka með sólinni
Lífið er meira en ljóðlist og fjarlægð
Og ótakmarkaður nýr matur
Þegar við njótum ljúffengsins sem fylgir skál af handrúlluðum núðlum, þá er það kannski frekar besta minningin í hjörtum okkar.
Með þróun vísinda og tækni og framþróun tímans hefur nútíma snjallbúnaður kynnt framleiðsluferli ferskra og blautra núðla í vélvæðingu, greindar og fullkomna samþættingu háþróaðrar tækni og snjallbúnaðar, sem gerir okkur kleift að smakka ljúffengar ferskar og blautar núðlur hvenær sem er og hvar sem er.
Komdu til HICOCA og sjáðu hvernig ferskar og blautar núðlur eru framleiddar á skynsamlegan hátt.
HICOCA lofttæmisdeigblandari
Eins og við öll vitum er hnoðun eitt af grundvallar- og mikilvægustu ferlunum í framleiðslu á núðlum. Krafan við hnoðunina er að mynda deig með góðum vinnslueiginleikum, sem leggur grunninn að því að tryggja að ferskar og blautar núðlur hafi gott bragð.
Lofttæmishnoðun getur auðveldlega úðað vatninu í lofttæmi, sem tryggir einsleitni vatnsútbættingar, engin gas myndast í hveitinu, raki kemst auðveldlega inn í deigið, hnoðunaráhrifin bætast verulega og deigið verður þéttara. Ferskar og blautar núðlur eru sterkari og seigari.
HICOCA deigþroski
Deigið er mótað í kornótt form, vatnsupptakan er jöfn og nægjanleg, glútenþensla er viðeigandi, agnirnar eru lausar, agnastærðin er jöfn og liturinn er samræmdur. Þetta leggur grunninn að því að tryggja góða vökvajafnvægi og bragð af vörunni.
HICOCA flókin vél
Einstök blandunartækni gerir deigræmurnar framleiddar með mismunandi þéttleika í langsum hlutanum. Þéttleikinn minnkar að utan og inn og myndar náttúrulega millilög með mismunandi þéttleika. Hægt er að elda pressaðar núðlur samtímis innan og utan á núðlunum við eldun, og bragðið er ríkt, þrívítt, teygjanleiki og mýkt batnar til muna.
HICOCA dagatal
Núðlurnar eru pressaðar í fínar og þunnar núðlur sem uppfylla tilgreindar þykktarkröfur til að mynda heillegra glútennet, vatnsdreifing núðlanna er jafnari og núðlurnar hafa ákveðna seiglu og styrk.
HICOCA NÚÐLU-RÍFJAR
Núðluhnífurinn er með mikla möskvanákvæmni og snyrtilega skornar ræmur sem geta skipt deiginu í þræði og þræðirnir eru greinilegir. Útlit og lögun núðlanna ætti að vera flatt, slétt og laust við grindur, kekki og flísar.
Ferskar núðlur tilbúnar til eldunar
Matreiðsla
Við eldunina er hægt að elda núðlurnar samtímis að innan og utan og stytta eldunartímann um 60 sekúndur.
Ekta ferskar og blautar núðlur
Gögnin úr áferðargreiningartækinu sýndu að samanborið við japanska deigblöndunarferlið og hefðbundna handvirka aðferð, var seigjan 1,06% og 2,82% meiri og teygjanleikinn 1,6% og 9,8% meiri. Bragðið var sterkara og mýkra, miðlungs mjúkt og hart og meira teygjanlegt. Niðurstöður staðfestingarinnar voru í samræmi við gögn um japanska núðluframleiðslu og voru betri en hefðbundið handverk innanlands, sem náði tæknilegri byltingu.
HICOCA Central eldhús
HICOCA Central Kitchen er dótturfyrirtæki í eigu HICOCA Group. Rannsóknar- og þróunarteymi Haike Central Kitchen hefur þróað á nýstárlegan hátt „handgerða snjalla tengingarlínu fyrir ferskar og blautar núðlur“, sem er mikilvæg byltingarkennd nýjung í framleiðslu á blautum núðlum.
Framleiðslulínan fyrir ferskar og blautar núðlur frá HICOCA Central Kitchen er mjög greindarleg, með háþróaða tækni, þægilega notkun, lítið fótspor og auðvelt viðhald. Með háþróaðri tækni getur framleiðsla á hveitivörum uppfyllt smekk neytenda.
Falleg árstíð og að upplifa fallega hluti eru verðug þessa dásamlega sumars á þessum tíma, og þetta er fullkomin leið til að opna lífið.
Birtingartími: 20. júní 2022