Auglýsing Udon Making Machine
Yfirlit yfir vöru
| Mjög samþætt
|
| Auðveld aðgerð
|
| Getu 200 skammta/klukkustund
|
| 0 aukefni
|
1. blandaðu deiginu með höndunum, blandið vandlega og blandið vatni og yfirborði.
2. Öldunarferlið deigsins varir í allt að 10 klukkustundir tvisvar til að örva próteinið og vekja lífsorku deigsins.
3. FIFIFIÐ Tími aðlögunar og ofurliða til að mynda þétt og sterkt möskva glúten.
4.12 stigs greindur bionic veltingur til að koma í veg fyrir glútenskemmdir og rúlla ítrekað lóðrétt og lárétt til að gera núðlurnar seigur og sléttar.
5. One-hnappastilling, samræmd skurður, stillanleg breidd, getur búið til margs konar núðlur eins og venjulegar núðlur, Udon núðlur, hnífsskornar núðlur, stewed núðlur o.s.frv.
Búnaðarbreytur
| Capcity | Blöndunarvélar þéttar | Machien þyngd | Máttur | Mál | Aflgjafa |
| 250 ~ 300 hluti/klukkustund | 12,5 kg/hópur | 470 kg | 1,5 kW | 1335*880*1365mm | 220V 50Hz |
Tækniferli
Deig blöndun
Deig öldrun
Deig ýta
Deig öldrun
Núðla söfnun
Skurður
Deig rúlla
Þjónustuefni
01
Greindur stjórnun
02
Einn hnappastilling
03
Há samþætt
04
1m³ núðlubúð
Kynning á kjarnabúnaði
Deig blöndunarhlutur
Vélrænni uppbyggingarhönnun fylgir einkenni „gervi eftirlíkingar“. Í hnoðunarferlinu í deiginu er hrærslustöngin smíðuð eins og fingur, sem gerir hrærandi aðgerð svipað og hjá manni, svo að það geti hrært hratt og jafnt og leyft vatninu og deiginu að blandast að fullu.
Deigið sem hnoða ferlið tekur 5 mínútur og 15 kg af deigi er hnoðað í hvert skipti. Vatni er bætt við tvisvar og í fyrsta skipti sem vatninu er bætt við og hrært í 3 mínútur, þannig að hveiti og lausnin er sameinuð og deigið hnoðað stöðugt til að byrja að framleiða glútenvef.
Eftir seinni vatnið viðbót byrja litlu agnirnar að festast saman og verða stærri. Hrærandi tími á þessu stigi er 2 mínútur. Þetta getur forðast skemmdir á deiginu og látið deigið halda áfram að ná besta ástandi lausra agna, einsleitri agnastærð, einsleitum lit, fullri hörku, handfest í bolta og nuddað létt í agnir.
Hrísgrjón núðlukaka extruding vél
Í framleiðsluferli ferskra núðla er öldrun deigsins mjög mikilvægt skref. Deigið eldist tvisvar, bæði fyrir deig og deigbita, með stöðugu hitastigi og rakastigi, í meira en 8 klukkustundir. Þetta ferli mun betur sameina vatn og hveiti, leyfa deiginu að klárast, létta þrýsting glúten og virkja ensímið. Mælingarniðurstöður annarrar öldrunarmeðferðar sýna að hörku, mýkt og tyggjó hefur verið bætt að vissu marki, sem bætir smekk núðlanna til muna.
Deig ýta hluta
Deigið pressunartækið endurskapar fullkominn styrk hefðbundins „handhnoðandi“ deigs. Deigið sem hefur verið sönnuð er sett í deigið pressubúnaðinn til að ýta á. Eftir að ýtt er á deigið í fyrsta skipti er það brotið í tvennt og snúið 90 °, ýtt aftur og endurtekið 5 sinnum.
Þetta stig er myndunarferlið til að tengja glútenvef við sterka vefjakerfið. Of fáir myndatímar munu leiða til þess að glútenvefurinn getur ekki myndað fullkomna uppbyggingu. En of oft mun eyðileggja glútenvefinn, þannig að deigið pressubúnaðinn getur myndað þétt netbyggingu vel, sem gerir núðlurnar bragðast seig.
Deig Rolling Hluti
Að rúlla deiginu er að rúlla því smám saman út á ákveðnum hraða án þess að eyðileggja glútenvefinn. Samkvæmt deigsástandi, hitastigi, viðbótarhraða vatns og öðrum aðstæðum, náðu bestu veltiáhrifunum með viðeigandi veltiþrýstingi.
Bionic Udon núðlavélin er búin með 12 þrepa breytilegu tæki, sem aðlagar breiddarnar á köflum og rúllar deiginu smám saman með því að breyta stefnu til skiptis lóðrétt og lárétt. Þetta ferli gerir raka deigsins meira einsleit og glútennetið meira samningur og leggur grunninn að góðum smekk.
Á sama tíma er mælitæki stillt til að fylgjast með þykkt deigsins í rauntíma og tryggja samræmda þykkt fersku núðlanna á gáfaðri hátt.
Skurðarhlutur
Sama hversu góður deigið er, ef ekki er hægt að gera loka skurðarferlið, er ekki hægt að gera ljúffengar núðlur. Þykkt og stærðarhlutfall núðlanna tengist útliti núðlanna eftir matreiðslu.
Sjálfvirka núðluskurðarbúnaðinn þarf ekki að treysta á innsæi og reynslu þegar núðlur eru klippt. Það getur frjálslega og sveigjanlega stillt breidd skera núðlanna á bilinu 1-40mm til að tryggja að núðlurnar geti tekið að fullu súpuna, náð dýrindis ferskum núðlum og komið að fullu þörfum neytenda.
Yfirlit yfir vöru
| Fersk núðlabúð |
| Núðlubúð
|
| Mötuneyti
|
| Keðju veitingastaðir
|
| Ofurmarkaður
|
| Fersk núðlabúð |
Hicoca bionic udon núðlavélin er mjög samþætt, tekur aðeins 1㎡ af gólfplássi, er auðvelt í notkun, mjög duglegur og getur gert 300 skammta af núðlum á klukkustund. Þetta er algjör „einn fermetra“ núðlubúð.
Bionic Udon núðlavélin er með fjölbreytt úrval af notkunarsviðsmyndum, þar á meðal núðluverslunum, mötuneytismáltíðum, keðju veitingastöðum osfrv. Fyrir núðluverslanir getur þessi búnaður hjálpað þér að opna verslun og stofna fyrirtæki. Jafnvel ef þú veist ekki hvernig á að búa til núðlur geturðu opnað núðlubúð. Fyrir mötuneytismáltíðir geta starfsmenn einnig upplifað matinn „hágæða núðluverslanir“ á veitingastaðnum og gert neytendum kleift að njóta aðalstigs „handvalsaðra núðla“ sem eru nýbættar og borðaðir, með seigju áferð og ríkum núðlu ilm.
