„Eftir að hafa unnið yfirvinnu seint á kvöldin er ég vanur að borða sjálfhitandi heitan pott eða elda pakka af snigil núðlum til að fullnægja hungri mínu.“ Fröken Meng frá Beipiao fjölskyldunni sagði fréttaritara „Kína Business Daily“. Það er þægilegt, ljúffengt og ódýrt vegna þess að henni líkar vel. Ástæða fyrir að borða.
Á sama tíma komst blaðamaðurinn að því að þægindin og skyndibitastaðurinn hefur vakið athygli fjármagns. Undanfarið hefur „eldunarpoki“ og hið þægilega skyndibita vörumerkið „Bagou“ lokið nýjum nýjum umferðum af fjármögnun. Samkvæmt ófullkominni tölfræði frá fréttaritara, síðan í fyrra, hefur heildar fjármögnun þæginda og skyndibita brautar yfir 1 milljarð Yuan.
Margir viðmælendur telja að hröð þróun þæginda og skyndibita hafi eitthvað með hagkerfið að gera heima, latur hagkerfi og tæknilega uppfærslu. Undirþróun er orðin óhjákvæmileg.
Zhu Danpeng, sérfræðingur í matvælaiðnaðinum í Kína, telur að þægindamarkaðurinn og skyndibitamarkaðurinn hafi enn mikið pláss fyrir þróun í framtíðinni. Hann sagði ennfremur: „Þar sem lýðfræðilegur arður nýrrar kynslóðar heldur áfram að leggja yfir, mun þægindamat hafa tíma með öran vöxt í 5 til 6 ár.“
Heitt lag
„Í fortíðinni komu augnablik núðlur og augnablik núðlur upp í hugann þegar minnst var á þægindi og skyndibita. Seinna, þegar snigill núðlur urðu vinsælar um internetið, voru þær oft keyptar. Það getur verið vegna tíðra leitar. E-verslunarvettvangurinn mælti með fleiri augnablik matvörum í samræmi við persónulegar óskir. Ég áttaði mig bara á því að það eru svo mörg ný vörumerki og fjölbreytt úrval af flokkum, “sagði Meng við fréttamenn.
Eins og frú Meng sagði, á undanförnum árum hefur þægindasviðið og skyndibita haldið áfram að stækka og fleiri og fleiri leikmenn taka þátt. Samkvæmt gögnum Tianyancha eru meira en 100.000 fyrirtæki sem starfa í „þægindamat“. Að auki, frá sjónarhóli neyslu, er söluhækkun þæginda og skyndibita einnig tiltölulega augljós. Samkvæmt tölfræði frá Xingtu, á „6,18“ kynningunni sem var nýkomin, jókst sala á þægindum og skyndibita á netinu um 27,5% milli ára.
Hröð þróun þæginda og skyndibita er drifin áfram af ýmsum þáttum. Xu Xiongjun, stofnandi Jiude Positioning Consulting Company, telur að „undir áhrifum arðs eins og hagkerfisins, latur hagkerfisins og eins hagkerfisins, hafi þægindin og skyndibitastaðurinn aukist hratt undanfarin ár. Á sama tíma heldur fyrirtækið sjálft áfram að kynna þægilegar og hagkvæmar vörur, sem gerir það að verkum að þægindi og skyndibitaiðnaður sýnir sprengingu. “
Liu Xingjian, stofnandi Daily Capital, rak velmegun iðnaðarins til breytinga á eftirspurn og framboði. Hann sagði: „Neysluvenjur hafa verið að breytast á undanförnum árum. Fjölbreytt eftirspurn neytenda hefur orðið til þess að fleiri nýjar vörur komu fram. Að auki er það einnig tengt iðnaðarþróun og tækniuppfærslu. “
Að baki vaxandi eftirspurn neytenda hefur þægindin og skyndibitastig vaxið í 100 milljarða brautar. „2021 þægindi og skyndibitaiðnaðurinn“ skýrsla “sem CBNDATA sendi frá sér benti á að búist sé við að innlendum markaði fari yfir 250 milljarða júana.
Í þessu samhengi, undanfarin tvö ár, hafa verið stöðugar fréttir af fjármögnun á þægilegum skyndibita braut. Til dæmis lauk Bagou nýlega fyrirfram fjármögnun tugþjóna milljóna Yuan og eldunarpokar luku einnig fyrirfram fjármögnun tæplega 10 milljóna Yuan. Að auki er Akuan Foods að reyna að verða opinber eftir að hafa lokið mörgum fjármögnunarumferðum. Það hefur lokið 5 umferðum fjármögnunar á þremur árum síðan Hipot, þar á meðal Hillhouse Capital og aðrar þekktar fjárfestingarstofnanir.
Liu Xingjian benti á að „ný og nýjustu vörumerki sem hafa fengið fjármögnun hafi ákveðna kosti hvað varðar framboðskeðju, tækni og innsýn í notendur. Til dæmis, að samþætta upprunakeðjuna, hámarka kostnaðarlínuna og bæta matarupplifun neytenda með tæknilegum byltingum osfrv. Það er einnig nauðsynlegt að skilja þarfir notenda. Undirliggjandi rökfræði vörunnar er stöðugt að hámarka vörur í þægindum, ljúffengu og hagkvæmni og þessar vörur standa sig náttúrulega vel hvað varðar kraftmikla sölu og endurkaupahlutfall. “
Gaming markaðssvið
Fréttaritari leitaði á ýmsum rafrænum viðskiptum og komst að því að nú eru fjölbreytt úrval af þægilegum og skyndibitum, þar á meðal sjálfhitandi heitum potti, pasta, augnablik graut, spjót, pizzu osfrv., Og flokkarnir sýna þróun fjölbreytni og skiptingu. Að auki er einnig skipt vörubragði enn frekar, svo sem Liuzhou Snail núðlur, Guilin Rice núðlur, Nanchang Mixed Noodles og Changsha Lard Mixed Noodles sem fyrirtækið hleypt af stokkunum í kringum staðbundna einkenni.
Að auki hefur iðnaðurinn einnig stækkað og undirstrikað neyslusvið þægilegra og skyndibita, sem nú fela í sér neyslusvið eins og eins manns mat, fjölskyldufæði, nýtt nætursnakkhagkerfi, útivistarmyndir og svefnlofun. Senur.
Í þessu sambandi sagði Liu Xingjian að þegar iðnaðurinn þróast á ákveðinn stig væri það óhjákvæmilegt lög að breyta frá umfangsmiklu þróun í fágaðan rekstur. Ný vörumerki þurfa að leita aðgreiningarstíga frá undirskiptum reitum.
„Núverandi undirdeild og endurtekning iðnaðarins er afleiðing af uppfærslu neytendahliðarinnar sem neyðir nýsköpun og uppfærslu iðnaðarhliðarinnar. Í framtíðinni mun undirdeildin um allan kínverska þægindamatinn fara í allsherjar og fjölvíddar samkeppni aðstæður og vörustyrkur verður lykilatriðið fyrir fyrirtæki til að byggja upp eigin atvinnugrein. Lykillinn að hindruninni. “ Zhu Danpeng sagði.
Prófessor Sun Baoguo, fræðimaður í kínversku verkfræðistofunni, benti einu sinni á að aðalstefna framtíðarþróunar á þægindamat og jafnvel kínverskum mat er fjögur orð, nefnilega „bragð og heilsu“. Þróun matvælaiðnaðarins ætti að vera bragð og heilsufar.
Reyndar er heilbrigt þægilegt og skyndibita ein af leiðbeiningum um iðnaðaruppfærslu og umbreytingu á undanförnum árum og mörg fyrirtæki fara yfir í hollan mat með tæknilegri endurtekningu. Taktu flokkinn augnablik núðlur sem dæmi. Heilsa þessarar tegundar fyrirtækis endurspeglast aðallega í að draga úr olíu og auka næringu. Samkvæmt opinberri kynningu á Jinmailang uppfyllir það þarfir neytenda fyrir að „draga úr olíu, salti og sykri“ í gegnum 0-steikjandi matreiðslutækni og FD frystþurrkun tækni. Til viðbótar við augnablik núðlur hafa margar nýjar vörur og vörumerki með áherslu á heilsuna komið fram í þægindamarkaðnum og skyndibitamarkaði, svo sem augnablik gömlu hæna súpa með áherslu á næringu, fitusnauð Konjac Cold Noodle, Seaweed Noodles osfrv.; Sá framúrskarandi vörumerki með áherslu á heilsu og litla kaloríur eins og Super Zero, Orange Run osfrv.
Nýsköpunarvörur þýða aukningu á kostnaði. Sá sem hafði umsjón með matvælavinnsluverksmiðju í Henan sagði við fréttamenn: „Til þess að þróa nýjar heilbrigðar vörur hefur verksmiðjan okkar byggt upp innri rannsóknarstofu fyrir sjálfþróaðar vörur og fullunnna vörupróf o.s.frv., En það gerir það einnig að verkum að kostnaðurinn hefur aukist.“ Cai Hongliang, stofnandi og formaður Zihai pottamerkisins, sagði við fjölmiðla einu sinni, „notkun frystþurrkunartækni hefur aukið tengda kostnaðinn fjórum sinnum.“ Liu Xingjian benti á: „Á tímum að treysta á stórt högg til að vinna heiminn í fortíðinni þurfa fyrirtæki stöðugt að endurtaka vörulínur, draga úr kostnaði og mæta eftirspurn neytenda, sem einnig prófar framboðskeðju getu fyrirtækja.“
Þess má geta að mörg fyrirtæki eru farin að bæta aðfangakeðjur sínar. Samkvæmt opinberum upplýsingum hefur Akuan Foods fimm framleiðslustöðvum og veitir OEM þjónustu fyrir mörg þekkt vörumerki. Zihi Pot hefur fjárfest í meira en tugi andstreymisverksmiðja og miðar að því að taka djúpt þátt í andstreymis diska og annarra innihaldsefna og stjórna kostnaðarárangri.
Fang Ajian, stofnandi og forstjóri Bagou, sagði að þrátt fyrir að þróun stöðvunar veitinga hafi knúið hagræðingu á þægindum og skyndibitakeðju, fyrir sumar vörur, þá er skyndibitakerfið ekki með tilbúna lausn hvað varðar endurreisn smekk; Að auki eru andstreymisverksmiðjur til langtímafíkn vandamál og skortur á hvatningu til að endurtaka framleiðsluferlið þýðir að uppfærslu á framboðskeðjunni verður að vera lokið með eftirspurnarhliðinni. Hann sagði: „Bagou stjórnar nú kjarnaframleiðslutengslunum og dregur úr framleiðslukostnaði með rekstrarkostnaði og ítarlegri umbreytingu aðfangakeðju. Með eins árs viðleitni hefur heildarkostnaður við alla vöru röðina lækkað um 45%. “
Samkeppnin milli gömlu og nýrra vörumerkja er að flýta fyrir
Fréttaritari tók eftir því að núverandi leikmenn í þægindum og skyndibitamarkaði eru aðallega skiptir í ný vörumerki eins og Lamenshuo, Kongke og Bagou, og hefðbundin vörumerki eins og Master Kong og Uni-forseti. Mismunandi fyrirtæki hafa mismunandi forgangsröðun þróunar. Sem stendur hefur iðnaðurinn farið inn í þróunarstig heilbrigðrar samkeppni milli nýrra og gömlu vörumerkja. Hefðbundin vörumerki halda í við þróunina með því að setja af stað nýjar vörur en ný vörumerki vinna hörðum höndum að nýstárlegum flokkum og markaðssetningu á innihaldi til að taka aðgreind leið.
Zhu Danpeng telur að hefðbundnir framleiðendur hafi nú þegar vörumerkisáhrif, umfangsáhrif og þroskaðar framleiðslulínur osfrv., Og það er ekki erfitt að nýsköpun, uppfærsla og endurtekning. Fyrir ný vörumerki er enn nauðsynlegt að stunda fullkomna birgðakeðju, gæðastöðugleika, nýsköpun vettvangs, uppfærslu á þjónustukerfi, aukahlut viðskiptavina osfrv.
Miðað við aðgerðir hefðbundinna fyrirtækja eru fyrirtæki eins og Master Kong og Uni-forseti að ganga í átt að háum endanum. Í byrjun þessa árs hóf Jinmailang hágæða vörumerki Ramen Fan; Áður hóf Master Kong hágæða vörumerki eins og „Suda Noodle House“; Uni-forseti setti af stað röð af háþróuðum vörumerkjum eins og „Man-Han kvöldmat“ og „Kaixiaozao“ og opnaði sérstaka opinbera flaggskipaverslun.
Frá sjónarhóli nýrra vörumerkisáætlana taka Akuan Foods og Kongke aðgreind leið. Til dæmis hefur Akuan Foods lagt hald á svæðisbundin einkenni og sett næstum 100 hluti eins og Sichuan Noodles seríuna og Chongqing Small Noodles Series; Kongke og Ramen sögðust fara í tiltölulega bláan markaðssvið, hið fyrrnefnda einbeitir sér að pasta og sá síðarnefndi einbeitir sér að japönskum ramen. Hvað varðar rásir hafa nokkur ný vörumerki ráðist á veginn að samþættingu á netinu og utan nets. Samkvæmt útboðslýsingu Akuan Foods, frá 2019 til 2021, verða sölutekjur á netinu 308 milljónir Yuan, 661 milljón Yuan og 743 milljónir Yuan, hver um sig, aukast ár frá ári; Fjöldi sölumanna án nettengingar eykst, 677, 810, 906 heimili. Að auki, samkvæmt Fang Ajian, er net- og offline söluhlutfall Bagou 3: 7, og það mun halda áfram að nota óflokksrásir sem aðal sölustöðu sína í framtíðinni.
„Nú á dögum er enn verið að deila þægindum og skyndibitastarfsemi og ný vörumerki rækta einnig hér. Neyslusvið, fjölbreytni neytendahópa og sundrungu rásanna vekja enn tækifæri fyrir ný vörumerki til að skera sig úr. “ Liu Xingjian sagði.
Xu Xiongjun sagði við fréttamenn: „Hvort sem það er nýtt vörumerki eða hefðbundið vörumerki, þá er kjarninn að gera gott starf í nákvæmri staðsetningu og nýsköpun í flokknum og koma til móts við neyslukjör ungs fólks. Að auki er ekki hægt að hunsa góð vörumerki og slagorð. “
Post Time: desember-15-2022